Cake protéiné : Recette du Banana Bread aux pépites de chocolat
recette cake protéiné à la whey avec banane et pépites de chocolat

Cake protéiné : Recette du Banana Bread aux pépites de chocolat

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CALORIES PAR PORTION ( 6 portions pour la recette )

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Le Banana Bread est une recette plutôt calorique à la base mais pas d’inquiétudes, je l’ai transformée en cake protéiné. Ma version sera donc idéale pour faire le plein d’énergie avant vos séances d’entraînements intenses.

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Pour la réalisation de cette recette diététique, j’ai enrichi la pâte avec de la whey bio pour lui donner une valeur haute en protéines. Pour la valeur de glucides complexes (sucres lents), j’ai apporté 50 % de farine complète à Ig plus bas contre 50 % de farine blanche. Il y a aussi une part de glucides simples (sucres rapides) de 30% apportés par l’incorporation de bananes. Question goût, j’ai ajouté des pépites de chocolat light qui se marient extraordinairement bien avec la banane.

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Ingrédients :

– 100 gr farine blanche

-100 gr farine complète

– 100 gr de whey bio

– 1/2 sachet de levure

– 1 œuf entier

– 2 cuillères à café de Stévia en poudre

– 200 ml de lait allégé en lactose ou lait d’amande

– 60 à 100 gr de pépites de chocolat light

– 3 bananes

– une cuillère à café de canelle

– 2 pincées de sel

 

Préparation du Banana Bread protéiné :

Préchauffez votre four à 180 °C

Dans un saladier, mélangez les deux farines, la levure, la cannelle et la stévia en poudre.

A l’aide d’ un blender, mixez les bananes avec 1/3 de lait. Ajoutez cette préparation au mélange précédent.  Mélangez bien en rajoutant le lait restant. Vous devez obtenir une pâte crémeuse mais pas trop liquide.

Rajoutez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.

Versez ensuite la préparation dans un moule à cake dont vous aurez recouvert le fond d’une feuille de cuisson.

Pour finir, enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson.

Au bout de 20 minutes passée, vous pouvez vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau dans le cake.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

David Roussillon Coach sportif à Bordeaux

Avec quatre années d'expériences dans le suivi sportif personnalisé. Je fais aujourd'hui part de mon expérience personnelle en écrivant ces articles de Blog.

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